SAWDUST CHEESECAKE 木糠芝士蛋糕

SAWDUST CHEESECAKE 木糠芝士蛋糕

(recipe by Kevin Chai)

Sawdust ingredients

150g toasted peanuts (crushed)

50g crushed digestive biscuits

30g melted butter

Cheese layer

120g fresh milk

250g cream cheese

60g caster sugar

1 tsp gelatin powder

120g fresh cream (whipped)

Method

1. Line a bowl with plastic paper or use dome moulds, keep aside.
2. To make sawdust, combine all ingredients until blended, keep aside.
3. To make cheese layer, bring fresh milk, cream cheese, sugar and gelatine powder to heat. Stirring over simmering water until mixture is melted. Remove and leave to cool.
4. Fold in whipped cream until blended.
5. Spread a layer cheese mixture into prepared mould. Sprinkle with sawdust, press lightly. Continue layering until finished. Keep in freezer until set.

Tasted good, I like it very much.

核桃巧克力蛋糕

第一次做核桃巧克力蛋糕，不错吃。抄自annann。

材料A:

冷鸡蛋 ~ 6粒

冷水 ~ 40ml

黄油 ~ 1茶匙

幼糖 ~ 170g

自发面粉 ~ 250g

材料B:

牛油 ~ 250g

材料C:

核桃碎 ~ 100g

巧克力米 ~ 150g

做法：

1。 将材料A放入搅拌机以高速度打5分钟至松软。备用。

2。 用另一个搅拌机打材料B至浓调。

3。 将（2）加入（3）里，用划刀混合均匀。

4。 再加入材料C混合均匀。

5。 倒入25"X30" 的方模（事先铺好蛋糕纸及搽油）里，在撒上一些巧可力米。

6。 放入烘炉用160度烘35分钟或熟即可。

光明正大的偷闲－工厂半日游

今天，因为工作的关系，去了白兰氏的工厂参观(Shah Alam)。

去了才知道原来一路以来想要喝的Innershine Prune Plus 真正喝法。

喝了那个Innershine之后，一定要多喝水，才会有好的效果。

因为年纪大了，所以要开始找些保养品来喝了.

所以，从今天开始，我一定要每天喝一瓶，连续１２天，看有没有变得年青点, 哈哈！

还有，那个白兰氏鸡精Brands Essence Of Chicken，我也要开始给我的大女儿喝看，因为要考UPSR了，希望她能考出好成绩。(kiasu 的妈妈).

蔓越莓麦芬蛋糕

很高兴，学了那么久的烘培，第一次做到全部都有裂开的痕迹。

《跟着君之学烘焙》- 蔓越莓麦芬

配料：低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，盐1.25克，鸡蛋20克，

牛奶80克，植物油30克，蔓越莓干40克

烘焙：200度，中层，15分钟左右。

制作过程：

1、在碗中倒入牛奶

2、加入植物油

3、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

4、把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀，倒入到3的混合物中。

5、搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。

6、立即装入模具，1/2-2/3满，放入预热好的烤箱烘焙。

TIPS：

1、当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发

2、第5步搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。

3、把两种混合物混合搅拌均匀，需立即入模烘焙。

Featherlight Cheesecake

Make this cake followed the recipe from Table for 2, which bookmarked long time ago, now only have chance to make this.

Tasted good, very light and soft. Kids like it very much, I just eat one and the balance all finish by my kids, ha ha.....

南瓜面包-again

Tonight bake this bread again for my kids to bring to school tomorrow, and also my breakfast for tomorrow.

蜜汁烤鸡翅

抄自'小小米桶的零油烟厨房'，不过我的成品没有他的好看，但是味道不错。

Ingredients:

chicken wing - 12

onion - 1

honey-2tbsp

stick-12

marinate:

soy sauce-3tbsp

rice wine-2tbsp

sugar-1/2tsp

garlic chopped-1/2tsp

ginger chopped-litter

five spice powder-litter

white pepper powder-litter

Marinate the chicken wings in the fridge about 1 hour, then put the stick into the wings.

Cut the onion and put on the baking tray, then put the chicken wings on top.

Bake for about 10 min at 200c, then turn and wipe with honey and bake again till golden brown.