2012 年中秋节快乐！

祝久违的网友们，中秋节快乐！
今天猪猪来祝贺你们啦！

食谱来自鲸鱼

（用1KG 的馅料，可做24粒）

A料:PLANTA 240G, 糖 80G, 牛奶 3 TBSP
 B料:芝士粉 3TSP, 粟粉 2 TBSP, 低粉 360G

*把A料打至松发,加入B,呈软面团
*把面团放入冰箱冷藏20分钟,取出分24份
*包入馅料(约41G)， 加 面团（30G) = 70G - 1粒
 *预热烤箱,180C,约30分钟
*烤至约20分钟时,扫蛋黄

2012新年第4饼之@黄梨酥

这个是用我自己的简单食谱 -

牛油－500gm
面粉－750gm

1. 牛油和面粉搅拌均匀，搓成为面团.
2. 分成圆形小球，再放入黄梨酱, 搓成椭圆形，再用剪刀剪成黄梨形状.
3. 刷上蛋黄液，放入预热170°烤箱，烘15分钟, 拿出再刷上蛋黄液, 烘15分钟左右, 直到淡棕色。

＠＠＠ 回来了！开工了！黄梨JAM！JAM！JAM！＠＠＠

停了一阵没写BLOG，因为忙着工作，忙着开学。
孩子们开学了，尤其是大女儿，开始上中学了，给她住在宿舍，开始真的有点不舍得，不忍心，很可怜。
孩子还这样小，就给她住宿舍，真是没良心的父母亲啊！哈哈！
其实学校离家不是真的很远，来回应该要40分钟，如果没塞车的话，不过这条路程通常都很塞车，所以来回应该要1小时。
每天来回两次，就要两个小时。还有两个小孩读另外一间小学，中学和小学，一个在东一个在西，如果要载的话，真的会很忙。
所以就给她住在宿舍咯！没办法。
幸好她还OK，也愿意住宿舍，看她也住的很快乐，没有哭，所以应该没问题吧！
况且每个周末都可以回家，每天都有跟我通电话，应该没问题。
所以现在很期待每个周末的到来，可以去接她回家。

真的很快，新年要到了，现在才开工做年饼，头一炮当然是煮黄梨JAM咯。
今年煮的黄梨JAM跟往年不一样，做了一点点的改变。
这次买的黄梨比较小，不过做出来的成品更多。

黄梨－8粒 （大概有3750GM）
糖－600GM （大概+－50GM）
桂皮－1枝

1.把黄梨BLEND成黄梨汁，水和渣都要，加桂皮一起煮。
2 干水了加糖，煮到变色，甜度自己决定。

这次煮黄梨JAM比较轻松，我用了一个网盖来盖，才不会被喷到。
这次煮出来的成品有1400GM。
下一步就是做黄梨饼咯！

PINEAPPLE TART

MAKE THIS FOR CHINESE NEW YEAR

LOVE TART

FIRST EGG TART

THIS IS ALSO MY FIRST EGG TART, LOOK NICE AND TASTE GOOD.