烫面戚风-SWEET CREAM CORN

蛋黃 5個
椰奶/牛奶 100克
玉米油 50克
SWEET CORN 80克
自发面粉 100克

蛋白 5个
砂糖 80克


做法：

1.把椰奶，玉米油，加熱，乘熱加入筛過的低自发麵粉，攪拌均勻，再慢慢加入蛋黃，攪拌均勻，再加入SWEET CORN，攪拌均勻。
2.蛋白打至濕性發泡。
3.把蛋白霜分三次加入SWEET CORN 蛋黃麵糊裏面，攪拌均勻。
4.以170度烘烤50分鐘。（溫度僅供參考）
5.這個蛋糕最重要的訣竅就是，從製作蛋黃麵糊一直到加入蛋白霜，溫度都還是溫溫的。所以動作要快哦！

This is the most successful chiffon that I made so far, feel very happy and enjoy eating this chiffon with my family.
The texture is very fluffy and soft, very nice, do give it a try.