2012新年第2饼之@杏仁酥Almond Cookies

今年做的杏仁酥跟去年不一样，杏仁碎粒我先烤过，所以味道很香。

杏仁酥Almond Cookies (约65颗量)

材料：
225g 自发粉
90g 糖粉
120g 杏仁粉
120g 杏仁碎粒(先烤过)
150g 粟米油
杏仁片 少许
涂面蛋黄液

做法：
1. 面粉和糖粉过筛，加入杏仁粉和杏仁粒，拌匀。
2. 粟米油与杏仁香精混合，拌匀。
3. 把所有材料混合一起，形成一个软面团。
4. 搓成圆形小球，轻按小球，让它略微下降, 再放一片杏仁片 。
5. 刷上蛋黄液，放入预热150°烤箱，烘20分钟或直到淡棕色。
6. 待凉后，收入密封容器。