拜天公

 那天在qi qi 家看到这个，才想起我也有这本食谱，快快就试做看，效果还不错。


 包发钱袋 （份量 3个）

【发糕】

材料：

自发面发100g

细糖 1 tbsp

温水 75ml
植物油 1 tbsp
粉红色素少许

做法：
1）白糖加入温水中拌匀，再与所有材料混合拌匀即可。
2）待水滚，大火蒸12 分钟。
 
 
【钱袋】
材料：
普通面粉 300g （过筛）
糖粉 20g （过筛）

发粉 5g （过筛）

即溶酵母 5g 

白油 1tsp 

清水 170g

黄色素 1/2茶匙

做法：

1）粉类混合拌匀，再将所有材料搅拌均匀成光滑面团，休面待发30分钟左右。

2）把面团分成3份，搓圆备用。

3）圆球面团中间部分用杯子压个洞，把蒸好的发糕脱模放在面皮上。

4）用手把面皮围绕包着发糕，然后做最后修饰动作。

5）结上彩带，最后钱袋底部铺上一张烘焙纸，放入水滚的蒸炉中火蒸20分钟即可。

还做了这个金瓜发糕和Pandan Chiffon。