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Wednesday, September 21, 2011

黄金蛋糕


很软很轻,很好吃。
食谱来自-美味糕点新主张。



Wednesday, September 14, 2011

南瓜面包

又是面包,差不多每星期都会做来吃-也给孩子们带去学校。
平常都会做肉干,香肠和红豆沙。



材料 :高筋面粉 300克
低筋面粉 120克
奶粉 30克
幼糖 45克
盐 1小匙
即溶酵母 6克 (1 1/2小匙)
南瓜泥 180克
清水 120克
无盐牛油 50克

做法 :
1.全部材料(除了清水及牛油)倒入搅拌机内,慢慢加入清水搅拌成团。
2.将面团打至光滑有弹性,加入牛油继续打至克拉出薄膜。
3.做第一次发酵40分钟。
4.排气-分割-滚圆-松弛10分钟后开始整形或包馅。
5.整形后做最后发酵40分钟。
6.扫上蛋液。
7.预热烤箱180度,烘烤18分钟。

这个材料的量,刚好可以做好2盘的面包。

昨天去买面粉的时候,又看到我要找很久的月饼的Jelly模,和看到whipping cream有来新货,所以有花了一笔。

Tuesday, September 13, 2011

好康分享!

ONLY RM1 For A Choice of Signature Dim Sum @ 帝味 Di Wei Restaurant, Empire Hotel.